Plongez dans l’art culinaire en revisitant cette recette intemporelle de pain de viande gratiné au fromage, une symphonie de saveurs et de textures parfaite pour réchauffer les cœurs autour de la table.

Ingrédients nécessaires pour une expérience gastronomique mémorable

Pour concocter ce mets généreux, voici les éléments indispensables :

• 500 g de viande hachée : Optez pour du bœuf ou un mariage harmonieux de bœuf et de porc, apportant une richesse inégalée.

• 1 oignon finement émincé : Cet ingrédient de base infuse une douceur subtile, se mariant avec les saveurs profondes du plat.
• 1 gousse d’ail minutieusement hachée : Une touche aromatique essentielle qui élève le profil gustatif.
• 1 œuf : L’élément liant par excellence, garantissant une texture homogène.

50 g de chapelure : Pour une tenue impeccable et un fond légèrement croustillant.

1 cuillère à soupe de sauce tomate ou ketchup : Une note sucrée-acidulée qui équilibre le plat.

1 cuillère à café de moutarde (optionnelle) : Un soupçon d’intensité pour les amateurs de saveurs prononcées.

Sel et poivre : L’assaisonnement essentiel pour sublimer chaque nuance.

100 g de fromage râpé : Cheddar, emmental ou mozzarella, à choisir selon vos préférences pour un gratiné irrésistible.

Purée de pommes de terre : Un lit onctueux servant de socle gourmand.Étapes détaillées pour une préparation maîtrisée

1. Préchauffez le four

Préréglez votre four à une température de 180°C (350°F). Cette étape garantit une cuisson uniforme et optimale.

2. Préparez la farce

Dans un grand saladier, réunissez la viande hachée, l’oignon finement émincé, l’ail, l’œuf, la chapelure, la sauce tomate et la moutarde, si désirée. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mélangez le tout avec soin, en veillant à une répartition homogène des saveurs.

3. Façonnez les pains de viande

Avec délicatesse, formez des portions de viande en petits pains ovales ou ronds, selon vos préférences. Disposez-les soigneusement dans un plat à gratin préalablement garni d’une couche généreuse de purée de pommes de terre crémeuse.

4. Cuisson initiale

Enfournez le plat pour une durée d’environ 20 minutes. La viande doit être bien cuite à cœur, tout en restant juteuse et tendre.

5. Ajout du fromage

Sortez le plat du four et parsemez chaque pain de viande d’une quantité généreuse de fromage râpé. Replacez-le dans le four, cette fois sous le gril, pendant quelques minutes. Le fromage doit fondre à la perfection et former une croûte dorée et appétissante.